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記事一覧

Twitterにて

Twitterにて。藤崎町の喫茶ロードで、とあるメニューをオーダーしたらこれが出てきた。自分 「焼きソバでねぐ和風パスタけ、たんだばって」。お店のおっさん 「こいだ」。自分 「んだが、めやぐ」。ソース味のパスタ、思った以上に美味かった。#藤崎町 #喫茶ロード #和風パスタ #焼きソバ #紛らわしい #津軽弁 #難解というtweethttps://twitter.com/dpsptken01/status/1203271892422938625が自分史上最高のいいね数リツィート数...

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※ 注意喚起(個人的に)

 弘前市にある横浜家系ラーメン壱角家弘前店に行ってきました、なにげに4回目です。初回と2回目の時はお店のオペレーションがうまく回ってないみたいでしたが、ようやく安定してきたっぽいです。今回は、家系ラーメン並にトッピング味付玉子とトッピングほうれん草、                                    そして無料のライス、大盛りで!!! それにしても、トッピン...

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2019年、新米。

 今年初の新米を(株)アグリーンハートの「タクロン米」でいただきます。 炊きたて、お米がたってます!   ご飯のお供は、青森県が消費量日本一だというスジコです。   しかも、「マスコ醤油漬け」です。そして今日だけはCM盛り。   美味いなあ。 私自身、米農家のせがれなので米の味にはうるさいほうなんですが、今回の米は圧倒的に美味い!「タクロン米」の美味しい理由はこちらをごらん下さい。  アグリンハー...

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今期のバイク、終了。

  2019年、バイク終了。 本日、今年の乗り納め。 車庫の中で、除雪機との位置を替えて、   終わっちゃった。(エンジンが冷えたらカバーかけて、乗りたくならないように視界から消します) そして、地鶏そば十五屋の鶏醤油+塩味玉+鶏チャーシュー。鶏油で湯気が遮られてますが、見た目よりアッサリマイルドでバランスのとれた鶏スープです。動画はこちら地鶏そば十五屋弘前市田園2丁目1-4営業時間・11:00~15:00 ...

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冬かあ・・・

 冬タイヤに交換して帰ってきたら、 十年間もの期間 テキトウなメンテナンスに堪え よく頑張った、 感動した。まだまだ乗るけど。 タイヤ交換した日には、洗車機に入って掃除機もかけるのが自分的恒例行事。そして、近くの宝来軒でチャーハン、も恒例。 チャーシューを煮た醤油ダレが味の基本かな?(多分? 自信ない・・・)団扇はわかるけど、おもちゃって? ちなみに、バイクはまだ冬養生してない、あと一回 乗りたいな...

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しおがら昆布(仮名)、名前不詳の郷土料理。

 ウチでは「しおがら昆布」と呼んでいるこの料理、 納豆昆布をベースに季節の野菜やスルメなどを刻んで混ぜたもの、味は醤油が基本かな。津軽ではどこの家でも作る家庭料理だと思うけど、料理名が無い(というか知らない)。飲食店で出すもんじゃないし、なにしろ家庭でしか食べないものだから通称的な名前が無い。 ※ 売り物としての商品名は数種類あります。       津軽漬け、 ねぶた漬物、 弥三郎漬け、 味よし ...

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秋、なので岩木山一周。

  天気がよいので岩木山一周してきました。  実りの秋。 そして、食欲の秋。カブセンター五所川原店のなかにある、グリルタクミにて。低温調理 牛ステーキ270g+Aセット(ライス大)。 「低温調理」=湯せんや保温機能のある調理器具で比較的低い温度にて長時間加熱する  というもの最後に表面を焼いて完成。完全に火が通った調理ができ、焼きむらができない、技術のいらない調理法らしい。ただし、焼き加減のオーダ...

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電話ボックス

 昔々 秘密の話しをするときは、家電じゃなく電話ボックスからだった。           ( ※ 家電=「いえでん」、固定電話の意味 昭和の言葉です) 本日、唐突感ありすぎな場所「平舘灯台の下」で電話ボックスと遭遇。灯台下暗し。 津軽の電話ボックスは積雪対策のため高さをとってあり、そのため階段が付いている。冬の夜に電話をしているとガラスが曇り、                俗世と隔離されたかのよう...

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この秋、くどうラーメン移転です(現在、通常営業中です)。

 青森市、くどうラーメン。創業は、1948年(昭和23年)だそうで、何と今年で70年!!! そしてこの秋、移転です。(移転に関するスケジュールの詳細はまだ未定だそうです。)中三デパートの閉店と新規ビル工事に伴う区画整備にて、              後継者が居ないためお店をやめるかも、                          という話しもあったのでこれは嬉しいニュースです。 移転先は、...

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自分を見つめなおす旅。

自分を見つめなおす旅に行ってきました、                     尻屋崎灯台です。 いきなり到着しちゃって、自分を見つめなおしてる暇がありませんでした。しかたないのでまず、足元をみる。ワークマンの安全靴。手元を見る。こちらもワークマン製の作業グローブ。なんか、見つめなおし方が違うような気が・・・ならば、内面を見てみよう。ヘルメットの内部。  うーん、   とりあえずラーメン食べて、平...

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プロフィール

T.Ken

Author:T.Ken
温泉ソムリエ&温泉入浴指導員。津軽ラーメン煮干し会の中で唯一ラーメン屋じゃない人。自称津軽弁マイスター。鉄馬Ducatiスクランブラーで青森県の「道」制覇と「ラーメン行脚」の放浪中。
Twitter:tken@dpsptken01
HP:T.KEN HOMEPAGE
津軽ラーメン煮干し会:津軽ラーメン煮干し会

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